Wat doen we met die wortels?

WAT DOEN WE MET DIE WORTELS?

Wij keken vanavond eens in de groentela en zagen daar al die wortels, die Amerigo nog niet heeft opgegeten. Mama in Dordrecht heeft speciaal voor al die mama’s die kampen met dezelfde groente la, hier een heerlijk recept van allerhande.


Wortelsoep met pepernoten (van gehakt)
bron: Allerhande

Recept wortelsoep met pepernoten (van gehakt):

Winterpeen schoonmaken en in plakken snijden. In soeppan 1 el olie verwarmen en wortelplakjes 5 min. zachtjes bakken. Sinaasappelsap en bouillon erbij schenken en met deksel op pan aan de kook brengen. Soep 10-15 min. zachtjes laten doorkoken. Intussen soepballetjes iets platter drukken, tot vorm van pepernoot. Beetje grove peper erboven malen. In koekenpan rest van olie verwarmen en gehaktballetjes in 5 min. bruinbakken, halverwege voorzichtig keren. Staafmixer in pan zetten en soep pureren. Op smaak brengen met zout en peper. Soep in vier diepe borden scheppen en gehaktballetjes erover verdelen. Slagroom door soep roeren.

ingrediƫnten:

Leer ons nog beter kennen:
Follow by Email
Facebook
Facebook
Pinterest
Instagram